日式燒牛排丼（附食譜）

晚餐在沒有任何準備下，本來想簡單地弄個意粉便算，但在雪櫃獲得早前購得的牛小排，把心一橫，不如試試做某食店的丼飯❤️❤️

完成這個燒汁牛排丼，灑上芝麻和鰹魚碎，牛小排肉質鮮嫩配合香蒜味的燒汁，很有餐廳的味道呢！😋😋

這款日式燒牛排丼，平時在餐廳吃要接近$100喔～

自己在家整便宜又容易，只需20分鐘，便可享用和風餐廳的美味，熱辣辣和鬆軟的白飯，配上惹味的燒牛排，忍不住會想再吃一碗！😆

日式燒牛排丼

材料：1人份

白飯 1大碗

牛小排 1件

牛油 5g

洋蔥  1/4 件

蒜香燒肉汁 3湯匙

熱水 少許

芝麻 少許

黑胡椒 少許

做法：

1. 洋蔥洗淨切絲，牛小排解凍後用廚房紙巾吸走表面水份
2. 白飯煮熟放入大碗中
3. 中火燒熱煎鍋，放入一份牛油，待溶化後加入洋蔥及少量黑胡椒，洋蔥炒至金黃色便可盛起備用
4. 在煎鍋內放入牛小排，灑上黑胡椒，煎約45秒便翻轉煎另一邊，另一邊亦灑上黑胡椒
5. 煎約20秒，加入燒肉汁，待燒肉汁滾起便可夾起牛小排
6. 鍋內的燒肉汁，加入已炒香的洋蔥和少量熱水，滾至醬汁黏稠即可
7. 牛小排用刀斜切成一片片，把切好的牛小排放在白飯上，淋上煮好的洋蔥醬汁
8. 上碟前灑上芝麻即可

小貼士：

1. 牛小排切成一片片是方便食用
2. 牛小排可以牛排代替
3. 牛小排的厚度不一，請自行調節牛小排的生熟度，以上時間約五成熟
4. 想用鑄鐵鍋煮白飯，請看：http://www.axkeuken.com/le-creuset-圓鍋煮白飯/

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