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薑蔥炒蟹

劏蟹教學(附做法)

蟹,新鮮的買回家後,仍可在廚房內橫行,直至你手起刀落的一刻,然後蟹在最新鮮的情況下入鑊! 要吃最新鮮的蟹,當然要學識劏蟹技能! 如果你太驚或覺得應付唔到,就直接在買蟹時請店主幫忙劏蟹,不過由店主劏蟹,蟹一定不夠自己動手的新鮮, 而且學懂以下的資料有助你清潔喔~